《中酒之声》河南郑州消息：12月31日，备受行业关注的拾美豫宴茶餐厅“经典豫菜”授牌仪式暨天安门酒·拾美豫宴经典豫菜品鉴宴在郑州盛大举行。

河南省商务厅原正厅级巡视员曲安民，中国烹饪通史总编、河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林，中国诗酒文化协会副会长兼秘书长熊玉亮，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，党支部书记李保军，监事长王硕，副会长肖存国，河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，河南省酒业协会监事长王雷，副秘书长薛军，河南省老字号协会常务副会长兼秘书长程振中，郑州市中小企业协会党支部书记龚国友，退役军人专委会筹备会会长宋勤卫，河南省食品安全协会副会长徐春歌，著名书画家王蔚波，郑州华都酒店董事长李文献，北京华都酒业营销有限公司华中大区总监董凯、华中区经理周建国、河南省区经理郭川等领导行业专家出席。

河南四大协会共同为拾美豫宴茶餐厅授牌，河南省餐饮与住宿行业协会授予河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）传承保护基地；郑州市餐饮与饭店行业协会授予拾美豫宴品鉴中心；河南省酒业协会授予拾美豫宴品鉴中心；河南省老字号协会授予拾美豫宴老字号服务中心四块牌匾。

业界认为，四大协会同日授牌的现象不多，在消费变革、消费多元化的当下，餐饮也需要变革，也要走高度融合发展之路，拾美豫宴茶餐厅通过资源整合，以特色酒品搭配定制餐食，用茶香烘托酒韵，以咖啡吸引年轻客群，精准覆盖各年龄层消费需求的模式具有代表性，对餐饮、酒水、茶咖融合指明了发展方向。

创新发展，拾美豫宴茶餐厅的高度融合。

《中酒之声》了解到，“拾美豫宴茶餐厅”曾吸引中国诗酒文化协会、河南省食品安全协会、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省茶叶协会、河南省民营企业协会、河南省广告传媒业商会、郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州酒类行业协会、夏邑酒产业商会等全国、省、市9家协会商会负责人组团调研，为餐酒茶高度融合指引了发展方向。

拾美豫宴茶餐厅董事长、品牌创始人白传强分享了品牌在豫菜传承与创新道路上的坚守与探索，他表示将以此次授牌为新的起点，继续深耕产品研发、打磨服务品质，坚守豫菜文化根脉，创新表达方式，让更多消费者领略豫菜的深厚文化魅力与独特风味。

业界认为，此次“经典豫菜”授牌，不仅是对拾美豫宴品牌实力的高度肯定，更将进一步凝聚豫菜传承发展的行业力量，推动豫菜文化在守正创新中焕发新活力，助力郑州餐饮行业向更高质量、更具文化内涵的方向迭代升级，为中原文化传播与区域经济发展注入新动能。

何为“豫宴茶餐厅”？

在当前餐饮市场竞争日益激烈的大背景下，拾美豫宴茶餐厅的推出，无疑为河南餐饮市场注入了新的活力与希望。

拾美豫宴以“源于自然、回归本味”为品牌理念，以匠心为笔、以自然为料，深耕豫菜领域，既潜心钻研传统烹饪技法，又大胆探索创新表达，让经典豫菜在新时代焕发新生机。

白传强表示，拾美豫宴茶餐厅堪称华都融合战略的“王牌”。其引入四大中华老字号品牌——北京华都酱酒、京华茶叶、大红门肉类食品、月盛斋清真牛羊肉，将老字号的品质底蕴与现代消费需求深度结合。

“酒是根基，融合是方向。”拾美豫宴茶餐厅通过资源整合，以特色酒品搭配定制餐食，用茶香烘托酒韵，以咖啡吸引年轻客群，精准覆盖各年龄层消费需求。

白传强透露，茶餐厅融入豫剧表演、杂技展示等特色文艺演出，通过沉浸式体验，让消费者在品味美酒佳肴的同时，感受传统文化魅力。

消费变革，"餐 酒 茶"三位一体发展更为重要

当前餐酒行业处于深度调整期，其中餐、酒的市场趋势基本一致。为顺应市场发展趋势，拾美豫宴借助文化底蕴与资源优势，尝试"餐 酒 茶"三位一体的文化融合模式，其模式被视为从业者文化融合与创新发展的新起点。

白传强表示，餐饮以经典豫菜为主，酒类以中华老字号品牌华都天安门酒为主，茶叶以中华老字号品牌京华茶叶为主，并同步引进中华老字号品牌大红门肉类食品和月盛斋清真牛羊肉，拾美豫宴茶餐厅将通过资源整合，以老字号的品质底蕴与现代消费需求深度结合。以特色酒品搭配经典豫菜，用茶香烘托酒韵，以咖啡吸引年轻客群，以豫剧表演来感受传统文化魅力，精准覆盖各年龄层消费需求。

中国诗酒文化协会副会长兼秘书长熊玉亮曾表示，新形势下，对传统商家提出了新要求。对于郑州华都酒道馆来说，走餐酒茶咖融合发展的拾美豫宴茶餐厅更符合市场需求和消费者需求。

河南省茶叶协会会长洪克森曾表示，拾美豫宴茶餐厅打造餐酒茶咖融合发展，将与餐、酒、茶、咖相关的产品醒目地陈列展示出来，增强视觉冲击力，形成紧密融合体。制订一套完善的融合方案，打好组合拳，找准盈利模式，引进现代营销理念，更要注重团队的打造，团队是成功的根本所在。

事实证明，餐酒茶文化融合已从单纯销售产品转向生活方式营销，“卖幸福感”的商业模式正成为新趋势，有人性关怀的融合发展之路才能走的更远。

在拾美豫宴茶餐厅“经典豫菜”授牌仪式暨天安门酒·拾美豫宴经典豫菜品鉴宴活动现场,张海林、邓胜利、王雷、程振中分别为拾美豫宴茶餐厅授牌，品牌创始人白传强登台接牌并发表感言。

张海林在致辞中表示，河南餐饮肩负传承民族文化与中原烹饪文化的重任，拾美豫宴酒美、菜美、人美，未来可期。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，近年来，在消费升级的时代背景下，郑州餐饮行业既面临业态革新的挑战，更迎来文化赋能、品牌崛起的重大机遇。拾美豫宴自创立以来，始终深耕豫菜领域，坚守传统烹饪技法的同时，大胆探索创新表达，将豫菜的经典风味与现代消费需求精准契合，既保留了老味道的醇厚底色，又赋予了菜品时尚活力，赢得市场广泛认可与消费者一致好评，此次荣获“经典豫菜”称号实至名归。郑州市餐饮与饭店行业协会将持续发挥桥梁纽带作用，搭建优质平台、整合行业资源，助力更多豫菜品牌走出河南、走向全国，让中原饮食文化香飘四海。

众多与会代表认为，“经典豫菜”授牌不仅是对拾美豫宴茶餐厅品牌实力与菜品品质的权威认证，更承载着推动豫菜文化传承、提升区域餐饮品牌影响力的重要使命。豫菜作为中华饮食文化的核心一脉，积淀了中原大地数千年的历史底蕴与人文情怀，以“五味调和、质味适中”的独特精髓，凭借选料严谨、刀工精湛、技法全面的鲜明特质，成为连接传统与生活的文化纽带，更是河南人心中不可替代的味觉记忆。